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Milchrassen für die Mast – mit wem kreuzen?

Von Andreas STEINWIDDER

Im Rahmen einer Schweizer Untersuchung wurden die Ergebnisse von Kreuzungen unterschiedlicher Milchrassen mit Fleischrassen hinsichtlich Schlachtgewicht, Fleischigkeit und Fettabdeckung anhand eines großen Datensatz ausgewertet. Dabei wurde das Geschlecht und das Produktionsverfahren in der Auswertung berücksichtigt.